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夏日露營必備下酒菜!4道視覺系料理來助興

 

跟朋友一起的夏日露營,除了可以共賞美好夜景、體驗大自然的氣息外,當然還有不用急著回家的輕鬆愜意,這時候來小酌一下再適合不過了!為了搭配飲酒的好心情,露營必備的下酒菜可少不了,4道兼具視覺與味覺的露營下酒菜料理在此推薦給大家❤

 

 

01 起司焗烤蝦

 

鮮蝦的肉汁搭配起司一起烤,絕佳的風味就像夢幻的禮物。因為太好吃,如果蝦子準備太少隻,可能會不夠吃喔!

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準備材料

 

蝦子 12隻

披薩專用乳酪絲 2/3杯

食用油1大匙

鹽、胡椒、香芹末各少許

 

 

步驟

 

1 蝦子去殼、加少許鹽和胡椒調味,再放進加了油的平底鍋烘烤。

2 其中一面全熟後,翻面繼續烤。

3 蝦子幾乎熟透時,在上面撒入滿滿的披薩專用乳酪絲。

4 蓋上蓋子,讓乳酪絲完全融化。待乳酪絲表面呈金黃色後,撒上香芹末或胡椒粉即完成。

 

 

TIP 想要消除蝦子的腥味,可以淋上一些白酒或清酒。

 

02 蔬菜鮭魚沙拉

 

軟嫩的鮭魚加上清爽的生菜,搭配酸酸甜甜的柳丁,吃起來開味爽口,不僅健康美味,當作下酒菜也是絕配!

 

 

準備材料

 

鮭魚片 200公克

萵苣 5片

蘿蔓 5片

柳丁 1個

豌豆苗 少許

義大利麵醬 5大匙

 

 

步驟

 

1 用手將萵苣撕開備用。如果用金屬刀片切,切面會氧化變色,務必要注意。

2 將柳丁削皮,切塊。

3 蔬菜和柳丁盛入盤中,淋上醬料並攪拌均勻。

4 鮭魚片切成適當食用的大小、放到蔬菜上,撒上豌豆苗即完成。

 

 

03 淡菜蘿蔔湯

 

只要把所有食材都丟進去鍋子裡煮滾,爽口又帶辣勁的淡菜湯就完成了!冷冷的天氣裡喝一碗鮮美的熱湯,讓你身心大滿足!

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準備材料

 

淡菜 500公克

白蘿蔔 150公克

蔥 1/2根

辣椒 5根

 

 

步驟

 

1 鍋中放入1公升的水、淡菜、切片的白蘿蔔和辣椒一起烹煮。

2 湯煮滾後撈出泡沫。如果需要調味,可以加少許鹽巴。

3 放入蔥花後即可盛出。

 

 

04 蒜香奶油煎雞肉

 

雞肉搭配蒜頭與奶油一起煎,味道十分濃郁又充滿香氣,鮮嫩的雞肉可以搭配白飯享用,也可以當作簡單的下酒菜。

 

 

準備材料

 

雞肉 適量

蒜頭 14瓣

奶油 10公克

鹽、胡椒、香芹末 少許

食用油 1大匙

 

可以搭配沙拉享用:

 

豌豆苗 60公克

黑醋醬 2大匙

 

 

步驟

 

1 將每瓣蒜頭切成2~3等分。

2 鍋中加油,將雞肉攤開來煎,撒上鹽、胡椒和香芹末調味。

3 其中一面熟透後,再翻過來烤另外一面,再次撒上鹽和胡椒。

4 雞肉約七分熟後,用剪刀剪成適當食用的大小。

5 放入奶油與蒜頭,增添香氣。

6 繼續翻炒至雞肉和蒜片熟透、肉片呈金黃色即完成。

 

 

本文摘自熱血露營家的不敗野炊【全圖解】:專家教你15分鐘成功上菜絕招 !123道從早午餐到下酒菜都豐盛的戶外料理!

作者: 尹銀淑

 

 

Photo:瑞麗美人國際媒體
Data:極美人vitalladys,瑞麗美人國際媒體

Helen

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